Pengaruh Kombinasi Mocaf dan Tepung Tempe sebagai Bahan Pengisi terhadap Karakteristik Snack Bar Anggur Laut dan EdamameRETNO DWI LESTARI / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2025Stunting merupakan gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak akibat kekurangan gizi sejak 1000 Hari Pertama Kehidupan. Stunting akan menyebabkan rendahnya kekebalan tubuh dan tidak optimalnya perkembangan kognitif. Snack bar berpeluang menjadi makanan pencegah stunting karena kandungan gizi yang le... |